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Prevenindo
possíveis contaminações com bactérias,
bem como para retardar o processo de cristalização do
mel, estamos equipados com pasteurizador importado, desenvolvido especialmente
para operar com mel. Neste equipamento o binômio tempo/temperatura
é controlado de maneira à evitar-se aumentos no teor
de HMF bem como perda de enzimas.
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